Pomysł na śniadanie

Witam Was gorąco!

Po małej przerwie wracam na bloga z moim dzisiejszym śniadaniem, które mimo swojej banalności, zaskoczyło mnie bardzo pozytywnie. W sumie to dziś mam ten jeden z najbardziej leniwych dni w czasie trwania sesji i mimo, że nie wybrałam się na siłownię (ubolewam, lecz mam lekką kontuzję stawu biodrowego) ze zdrowej diety nie zrezygnowałam.

Śniadanie, które Wam dziś proponuję, jest bardzo sycące, a do tego (nie wiem jak Wy), ale ja uwielbiam serek wiejski :) 

Co do późniejszych posiłków to przygotowałam dziś jeszcze zupę kremową z groszku, a do tego w między czasie wyciskany sok z pomarańczy, kiwi, zielona herbata i na kolację dużooo pysznej soczystej szynki i pomidorki koktajlowe. Tak mniej więcej wyglądał mój dzisiejszy jadłospis, a co do aktywności fizycznej to mimo kontuzji poćwiczę dziś chociaż ręce i brzuch, nie angażując do ćwiczeń regenerującego się biodra.

I na koniec powiew inspiracji :)

 

Czarna fasola / Black Bean

Ang. Black bean/Black turtle bean

Odmiany:

- black magic

- blackhawk

- domino

- nighthawk

- valentine

- zorro

Jest ona najbardziej popularna w kuchni latynoamerykańskiej (Brazylia, Meksyk, Kuba, Dominikana), ale także w Indiach. Właśnie Indie i Brazylia są największymi producentami tej fasoli. W Brazylii wyodrębniono nawet specjalne miejsce w piramidzie żywieniowej przeznaczone dla czarnej fasoli.

Teraz korzyści spożywania:

- wspiera pracę przewodu pokarmowego, w tym przede wszystkim jelita grubego

- korzystnie wpływa na regulację cukru we krwi

- obniża cholesterol, co jest niepodważalną zaletą dla układu sercowo-naczyniowego, podsumowując zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej czy zawału serca

- jest silnym przeciwutleniaczem

- zmniejsza ryzyko pojawienia się niektórych nowotworów (zwłaszcza raka jelita grubego)

- pozytywnie wpływa na pracę mózgu

- jest bogata w białko, dzięki czemu popularna w kuchni wegetariańskiej
- jest bogata w magnez i kwas foliowy

Sposób przyrządzenia:

- jeśli nie chcemy jej gotować, trzeba moczyć ją w ziemnej wodzie przez ok. 8-10h

- jeśli gotujemy, to najpierw namaczamy ok. 1h, a następnie gotujemy na małym ogniu przez ok. 2-3h

W trakcie gotowania fasoli woda zostanie silnie zabarwiona, dlatego też polecam wybrać odpowiedni garnek, aby nie zniszczyć sobie niepotrzebnie jakiegoś droższego naczynia. 

Zastosowanie w kuchni znajduje głównie jako pasta, zupa, lub dodatek do gulaszów, sałatek czy zup.

Ja już swoją mam i niedługo zabieram się do zrobienia pasty, przepis oczywiście znajdzie się na blogu :)

Zakupy w sklepie ekologicznym

Zgodnie z moim październikowym postanowieniem zreformowania diety, wybrałam się dzisiaj do sklepu ze zdrową żywnością. Niestety ceny niektórych produktów zaskoczyły mnie, dlatego też nie poszalałam z ilością zakupów. Zazwyczaj w takich miejscach wybieram wyroby, których jeszcze nie próbowałam, bądź te które darzę zaufaniem. Oto dzisiejsze nabytki bio :)

1. cukinia eko
2. kiwi eko
3. mąka z nasion amarantusa (szarłat)
4. śmietana z bifidobakteriami 18% (klimeko)
5. makaron gryczany spaghetti, z mąką ze słodkiego ziemniaka (terrasana)
6. kostki rosołowe (erntesegen)
7. sezamki (croc-crac)
+ darmowe próbki kremów do twarzy (bio!) ;)

Mąka z nasion amarantusa

Firma: Szarłat

Cena: 7,20

Opis z opakowania: 

Środek spożywczy specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Produkt bezglutenowy.Produkt może być spożywany przez wegetarian i wegan

Sposób stosowania: Jako dodatek do szeregu wyrobów spożywczych produkowanych przemysłowo oraz w gospodarstwie domowym, np.: pieczywa, ciastek, ciast, zup, kotletów itp. Ze względu na zawartość skrobi wyroby z udziałem mąki z amarantusa powinny być poddane obróbce termicznej (gotowaniu, pieczeniu, duszeniu, smażeniu)

Kraj pochodzenia: Polska

                                          www.szarlat.com.pl

Śmietana 18% z Bifidobakteriami

(na zdjęciu 12%)

Firma: Klimeko

Cena: 3,60

Opis ze strony producenta:

Odwirowana ze świeżego, pasteryzowanego mleka krowiego z dodatkiem czystych kultur bakterii mlekowych, dzięki starannemu doborowi kultur bakterii śmietana posiada aromat, kremową gładką konsystencję i tradycyjny smak. Wzbogacona probiotycznymi bakteriami –Bifidobacterium lactis (BB-12) 
Śmietana nie jest homogenizowana.Masa netto: 0,25 l; 0,4 l, 
Termin przydatności: 21 dni

Kraj pochodzenia: Polska

www.klimeko.pl

Sweet Potato Buckwheat Noodles

Wheat & Gluten free

Firma: Terrasana

Cena: 14,40

Opis z opakowania:

Makaron gryczany spaghetti, z mąką ze słodkiego ziemniaka

Skład: mąka gryczana*, mąka ze słodkiego ziemniaka*, woda

* produkt rolnictwa ekologicznego

Kraj pochodzenia: Holandia

Z zakupionych produktów już zdążyłam przygotować danie, którego przepis niedługo pojawi się na blogu. W najbliższym czasie napiszę również posta rozwijającego tematykę amarantusa/szarłatu. A tym czasem, do napisania :)