Zupa krem z dyni / Pumpkin soup

Dzisiaj zdecydowałam się na przyrządzenie, przepisu który chodzi za mną już od zeszłej jesieni. Zupa krem z dyni jest idealnym pomysłem na zdrowy, dietetyczny obiad w sam na jesień. Nie wymaga ona wielu składników i jest banalna w wykonaniu.

Składniki:

- mała dynia

- cebula

- por

- śmietana

- kostka rosołowa

- sól, pieprz

- olej/oliwa z oliwek

- jako dodatek np. pestki dyni, pietruszka

Wykonanie:

1. Obieramy i kroimy cebulę, nie musi być to wykonane bardzo drobno i starannie gdyż i tak wszystko potraktujemy na koniec blenderem. Wrzucamy cebulę do garnka z olejem i czekamy aż się zeszkli.

2. Obraną i pokrojoną dynię wraz z pokrojonym porem wrzucamy do garnka z cebulą i dolewamy trochę wody. Pod przykryciem dusimy przez ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając.

3. Całość zalewamy ok. 700 ml wody z rozpuszczoną w niej wcześniej kostką bulionową, solą i pieprzem i czekamy aż zacznie się gotować, zmniejszamy ogień. Dodajemy śmietanę (ilość według uznania) i gotujemy jeszcze przez kilka minut.

4. Zdejmujemy garnek z gazu i możemy zacząć blenderowanie do momentu aż uzyskamy pożądaną konsystencję kremu. Teraz tylko nałożyć, udekorować pietruszką i pestkami dyni (opcjonalnie chrupiącymi grzankami jak ktoś lubi), następnie można się cieszyć wyśmienitym smakiem jesiennej zupy.

Smacznego! :)